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Secondi Piatti di Carne
Lo scricchiolìo della cotenna abbrustolita del porchetto e la morbidezza della rosea carne è una delizia culinaria millenaria che appartiene alla tradizione sarda . Nel rispetto di questi antichi metodi il porchetto deve pesare circa 8 kg. La carne viene cotta allo spiedo, lentamente accanto al fuoco di legna di quercia sotto foglie e bacche di mirto per aromatizzare. Personale specializzato si occupa della cottura della carne alla griglia. Servita ancora fumante è una vera tentazione. Il Ristorante Giustiniana propone anche le classiche Bistecche alla Fiorentina, ottime accompagnate da un freschissimo Pinzimonio.
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Secondi Piatti di Pesce
Il Ristorante Giustiniana, specializzata nella preparazione di prodotti ittici, offre piatti con caratteristiche organolettiche di altissima qualità. L'Orata al forno è uno straordinario secondo di mare. I polpi hanno uno straordinario profumo e il fritto di pesce è un sensuale mix di sapore e gusto. La frittura, la grande protagonista dal sapore deciso, impossibile resistere alla tentazione. Demonizzata per l'alto apporto calorico, viene spesso bandita dalla tavola. Sappiamo che non tutti i grassi sono uguali: i più “buoni” sono gli insaturi, che comprendono anche i famosi omega 3, benefici per cuore e circolazione, che si trovano negli oli vegetali e nei pesci. Un fritto di pesce fumante e croccante o una Spigola al forno è una tentazione troppo forte. Lasciatevi tentare...
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