Un modo tutto Italiano per cominciare un pranzo o una cena. Tutti amano un bel piatto di affettati vari, accompagnato magari da qualche verdura sott'olio o magari un bel piatto di verdure fritte. Ottimo l'antipasto Classico o all'Italiana, composto da prosciutto crudo, salame e formaggi varii. Gli Antipasti sono ottimi se gustati con il pane carasau detto "carta musica", composto da sfoglie sottilissime di pane dal croccante suono. E' ottimo condito con olio e sale e rosmarino oppure fritto in olio bollente. Gli ingredienti base del pane sono:  lievito, sale, acqua e farina di grano duro.